صحتك في غدائك

الفول الأخضر

إعتبر وجبة كاملة إعتمدتها المطابخ الشرقية والعربية

  إنه موسم الفول الأخضر الدي ينتمي إلى فصيلة البقوليات الموسمية،الدي يستعمل في عديد الأطباق التقليدية عندنا مثل "الطبيخة"والمسفوف وغيرها،ويعرف بنكهته الطيبة زيادة على فوائده الصحية المدهلة وقيمته الغدائيةالمرتفعة،ودالك راجع لكونه من أكثر الخضر غنى بالبروتينات و الفيتامينات ومنها فيتامين "ب" و "أ" و "ج" والأملاح المعدنية يتصدرها الحديد،حيث يمد الجسم بنصفالكمية لهمنالحديد يوميا، إلى جانب الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور، ما يقي الجسم العديد من الأمراض الخطيرة ويمده بالطاقة اللازمة له، كما يقلل بالشعور بالتوتر والتعب و الإجهاد الدي يصيب الجسم جراء ممارسة نشاطات الحياة اليومية,

يحتوي الفول على مركبات كيميائية معقدة وقوية تحارب الخلايا السرطانية بأنواعها المختلفة، وخاصة الخلايا التي تنشط سرطان الفم وسرطان الثدي .كما يقوي الجهاز المناعي للجسم ويزيد من معدلات الكولسترول الجيد في الدم ويخفض الكولسترول الضار، وكدالك يخفض من معدلات ضغط الدم وخاصة للنساء في فترة سن اليأس ،التي ترافقها تغيرات في معدل هورمون الأستروجين، ما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، كما يحسن من عمل الجهاز الهضمي ويكافح مشاكل عسر الهضم والغازات والإنتفاخات ويقلل من مشكل الإمساك، ويساعد على التخلص من السموم المتراكمة في الجسم ويديب الدهون على مستوى البطن والفخدين بنسبة 22.

ويعتبر الفول من أفضل العناصر المدرة للبول

البرتقال

تعتبر فاكهة البرتقال من أكثر أصناف الحمضيات شعبية في العالم،ودالك لمداقها اللديد المنعش، ما يفسر الإقبال الكبير على
إستهلاكها،علما أن الفاكهة داتها تزود الجسم برطوبة عالية ونسبة وافرة من فيتامين :ج:

  

   تتميز هده الفاكهة بمداقها الحامض المائل الى الحلاوة قليلا،كما أن هناك أنواعا كثيرة من البرتقال ، و منها برتقال فالنسيا الحلو و      البرتقال الفارسي ، و الدموي، إضافة الى نوع آخر منه يميل إلى الطعم المر يعرف بالنارنج. وعن فوائده الصحيةيأكد خبراء التغدية بأن تناول حبة البرتقال أفضل بكثير من عصرها لأن عملية العصر تفقدها الكثير من الألياف والمركبات الغدائية الهامة للجسم ويمتاز البرتقال بغناه بمركبات الفلافوميدات التي يزيد عددها عن 60 نوعا كمل تحتوي حبة البرتقال على مجموعة من الفيتامينات و المعادن الهامة للجسم مثل فيتامين ج وفيتامين ب 1إضافة الى مجموعة من المعادن كالكالسيوم والحديد والبوتاسيوم و الفوسفور و كدا المنغانيز و الصوديوم . كما يحتوي على نسبة جيدة من الأحماض  الأمينية كالبيتاكاروتين وحمض الفوليك ب والباكتين الى جانب كونها مصدر لأكثر من 170 من مغديات النباتية المختلفة إضافة الى خصائصه المضادة للأكسدة والمقاومة للإلتهاب وهو ما جعل منها فاكهة صحية تفيد من منع تكون وانتشار الأورام السرطانية نضرا لإحتوائه على مضاضات الأكسدة حيث يقلل من إحتمال الإصابة بسرطانات المعدة والرئة والفم والحنجرة والبلعوم والكولون بنسبة عالية.

  يتميز البرتقال بكونه مخفضا لضغط الدم المرتفع لإحتوائه على